Waltraud Ackermann

Mein Name ist Waltraud Ackermann und ich bringe 11 Jahre Erfahrung im Bereich Eisrezepte, Desserts und süße Kreationen mit. Schon früh entdeckte ich meine Liebe zur süßen Küche, als ich meiner Großmutter beim Backen zusah und selbst begann, mit verschiedenen Geschmäckern und Texturen zu experimentieren. Diese Faszination hat mich nie losgelassen und ich freue mich, meine Kenntnisse und Ideen mit anderen zu teilen. Ich konzentriere mich darauf, kreative und einfache Rezepte zu entwickeln, die sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Hobbyköche zugänglich sind. Dabei lege ich großen Wert darauf, meine Informationen gründlich zu recherchieren und aktuelle Trends in der Dessertwelt zu berücksichtigen. Mein Ziel ist es, meine Leser zu inspirieren und ihnen zu helfen, ihre eigenen süßen Meisterwerke zu kreieren, indem ich komplexe Themen verständlich aufbereite und nützliche Tipps gebe.

Veröffentlichungen des Autors

Schokoladenmousse im weißen Förmchen, garniert mit Schokostreuseln und Zucker. Ein köstliches Mousse au Chocolat Rezept.

Mousse au Chocolat selber machen - luftig und cremig

Waltraud Ackermann

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30. Oktober 2026

Mousse au Chocolat luftig zubereiten: Grundrezept mit Zartbitterschokolade, Tipps zu Temperatur, Kühlzeit und typischen Fehlern. Jetzt entdecken!

Bunte Osterkekse zum Ausstechen: Hasen, Küken und Eier, liebevoll dekoriert und auf Stroh arrangiert.

Osterkekse zum Ausstechen - so bleiben Formen und Glasur schön

Waltraud Ackermann

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28. Oktober 2026

Osterkekse zum Ausstechen gelingen formschön: Grundrezept, Kühlzeiten, Glasur und Tipps gegen brechende oder verlaufene Motive. Jetzt entdecken!

Saftiger Kuchen mit Sahne und Zimt, eine köstliche Idee für den Nachtisch.

Nachtisch-Ideen für jeden Anlass - schnell, saisonal und lecker

Waltraud Ackermann

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28. Oktober 2026

Entdecke schnelle Nachtisch-Ideen im Glas, warme Desserts und saisonale Varianten mit Mengen, Zeitangaben und Tipps zum Vorbereiten.

Ein köstlicher obstkuchen mit pudding, dekoriert mit frischen Beeren, Feigen und Physalis.

Obstkuchen mit Pudding, der fest bleibt und frisch aussieht

Waltraud Ackermann

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26. Oktober 2026

Obstkuchen mit Pudding gelingt sicher: Grundrezept, Obstsorten und Tipps gegen matschigen Boden. Jetzt Schicht für Schicht nachbacken!

Himbeeren und Baiser machen diese Himmelstorte unwiderstehlich. Ein Stück zum Genießen!

Himmelstorte mit Himbeeren - so gelingt die Baisertorte

Waltraud Ackermann

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25. Oktober 2026

Himmelstorte mit Himbeeren: So gelingen Baiser, Böden und cremige Füllung. Tipps für frische oder TK-Beeren entdecken!

Cremige Panna Cotta mit Himbeersauce und frischen Beeren, garniert mit Minze. Ein Genuss für die Sinne.

Panna cotta cremig zubereiten - die richtige Gelatinemenge

Waltraud Ackermann

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24. Oktober 2026

Panna cotta gelingt cremig und formstabil: Erfahren Sie, wie viel Gelatine, Kühlzeit und welche Saucen ideal sind. Jetzt Rezept entdecken!

Cremiges Vanilleeis mit Karamellsauce und Stückchen von gesalzenem Karamell-Eis.

Salted-Caramel-Eis selber machen und cremig genießen

Waltraud Ackermann

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24. Oktober 2026

Salted-Caramel-Eis selbst machen: Erfahre, wie Karamell gelingt, das Eis cremig wird und es auch ohne Eismaschine klappt.

Schicht für Schicht entsteht ein köstliches Tiramisu. Löffelbiskuit wird mit cremiger Mascarpone-Masse bedeckt.

Klassisches Tiramisu-Rezept mit luftiger Mascarponecreme

Waltraud Ackermann

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21. Oktober 2026

Klassisches Tiramisu-Rezept für 6 bis 8 Portionen: luftige Creme, perfekte Biskuits und Tipps für eifreie Varianten. Jetzt entdecken!

Gestapelte american cookies mit Schokostückchen und ein Glas Sekt.

American Cookies mit weichem Kern richtig backen

Waltraud Ackermann

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19. Oktober 2026

American Cookies gelingen weich und chewy: Tipps zu Zutaten, Backzeit, Teigruhe und Varianten. Jetzt Grundrezept entdecken und Fehler vermeiden.

Ein köstlicher Erdbeer-Käsekuchen mit glänzendem Gelee und Pistazien. Ein Stück fehlt, bereit zum Genießen.

Erdbeer-Käsekuchen cremig und schnittfest backen

Waltraud Ackermann

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17. Oktober 2026

Erdbeer-Käsekuchen cremig und schnittfest backen: Rezept für 24 cm, Erdbeerhaube, Kühlzeit und No-Bake-Alternative. Jetzt Tipps entdecken!

Autor Marion Rose - neueste Beiträge

Saftige Brownies mit cremiger Topping und Schokodrizzle. Dieses brownie rezept saftig ist ein Traum!

Saftige Schokoladen-Brownies - so bleiben sie fudgy

30. Oktober 2026

Glas mit leuchtend orangener Marmelade, daneben frische Orangenstücke. Ein schönes orangenmarmelade rezept zum Nachmachen.

Orangenmarmelade selber machen mit Gelierprobe und Toppings

27. Oktober 2026

Bunte, **schnelle Muffins** mit Zuckerguss und Streuseln in verschiedenen Farben und Formen.

Schnelle Muffins in 30 Minuten - saftig und locker

25. Oktober 2026

Erfrischende Zitronencreme im Glas, garniert mit Zitronenspalten und Minze. Ein einfaches Rezept für puren Genuss.

Zitronencreme mit Joghurt und Sahne einfach zubereiten

24. Oktober 2026

Autor Renate Büttner - neueste Beiträge

Zwei Kugeln cremiges Stracciatella Eis in einer weißen Tasse, garniert mit Schokoladenstückchen. Daneben eine Schüssel Schlagsahne und ein Löffel.

Stracciatella-Eis selber machen - cremig, schokoladig und einfach

30. Oktober 2026

Rhabarbersirup rezept: leuchtend roter Sirup wird in eine Glasflasche gefüllt, schäumt leicht.

Rhabarbersirup selber machen - einfaches Rezept und Varianten

29. Oktober 2026

Ein festlicher Osterkuchen, perfekt zum Ostern backen mit Kindern. Ein weißer Schokohase thront auf grüner Glasur, umgeben von Schokoeiern und kleinen Zuckermöhren.

Osterkuchen mit Kindern backen - einfache Ideen für Ostern

29. Oktober 2026

Eine köstliche, schokotorte einfach zubereitet, mit zarter Schokoladencreme und Kakao bestäubt.

Einfache Schokoladentorte mit Schokosahne

28. Oktober 2026